“菜篮子”量足价稳、鲜花市场备货忙 各地多行动保证节日市场供应

中新网宁德7月11日电 (林榕生 刘志玮)作为“两岸年夜湾区家当同盟(周宁)康养文旅勾当周”的系列活动之一，周宁·台湾小吃美食年夜赛11日在福建省宁德市周宁县举行，闽台厨师同台竞技，共同开启舌尖上的鲜味对于决。　　据介绍，这次厨艺比拼分为传统技艺赛以及创意融合菜制作。评委们从色、喷鼻、味等维度停止评分，现场还配置了不雅众试吃通道，让年夜家亲身感受闽台美食的魅力。7月11日，“两岸年夜湾区产业联盟(周宁)康养文旅活动周”系列活动之一的周宁·台湾小吃美食年夜赛正在福建省宁德市周宁县举办。图为评委们品尝台湾美食《新北排骨酥汤》。刘志玮 摄　　煎、炸、煮、蒸……比赛现场，闽台参赛选手们严重而有序地在备菜区、烹调区穿越，挥勺、抡锅、上色、摆盘，厨师们各显法术，一展出神入化的技艺。　　在“传统技能赛”关键，厨师代表们环绕“故乡的味道”主题，各克己作具有浓烈地方特色的传统菜品。台湾选手带来了鲜嫩可口的蚵仔煎，周宁选手则献上了喷鼻气扑鼻的乌蛋粿等特色美食，让现场不雅众们大饱口福。　　“大陆的同胞对台湾的小吃还是比拟了解的。”来自台湾的厨师李正皓说，他昨天现场制造了《新北排骨酥汤》和《彰化肉圆》两道对于比有知名度的菜品，与年夜家配合分享。　　李正皓说，彰化肉圆是台湾彰化县的特色小吃，肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主；调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，流动形状，待食用时，再油炸而成。　　周宁本地厨师黄景坤则带来《翻新海皇土豆酥》以及《煮鲜乌蛋粿》两道菜品。他说，这两道菜品都是以周宁土豆作为紧张食材烹饪的，《创新海皇马铃薯酥》融合了台湾的蚵仔煎，正在内里加入虾仁以及周宁土豆，再加上果蔬沙拉制作而成，又酥又脆。　　“很侥幸能加入这次的美食年夜赛，让我熟悉来自台湾的年夜厨，向他们学习了很多东西，盼望此后有更多如许进修交流的机会。”黄景坤说。　　当天举办的“共创创意融会菜”关键，以“一菜连两岸”为主题，台湾以及周宁厨师联袂选用闽台特色食材独特创作融合菜肴，建筑出《山海金月》与《云海同盘》两道菜品，活泼表现了闽台饮食文化的融合与创新。　　“我对于明天的《山海金月》菜品印象深刻。”来自台湾的评委郭明达说，台湾最有名的就是乌鱼子，这道菜奇妙地将周宁洋芋片夹在外面，融合了两地的特性食材，滋味很是好。　　民以食为天。郭明达觉得，这次活动有效推进闽台美食横蛮交换，不只让两岸同胞在味蕾碰撞中感觉相互饮食野蛮的魅力，更在烟火气里拉近了距离、增进了情感。　　据认识，“两岸年夜湾区产业同盟(周宁)康养文旅活动周”将延续至7月20日，除了美食年夜赛外，还将举行康养文旅资源展示、青少年纪字体育竞技等多项活动。(完)--> 【编纂:曹子健】

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